Détentrice d'un baccalauréat, d'une maîtrise et d'un doctorat en psychologie de l'Université du Québec à Chicoutimi (UQAC), Dre Caroline Pelchat est membre en règle de l'Ordre des Psychologues du Québec depuis 2009 et détient également une attestation lui permettant d'évaluer et de diagnostiquer les troubles neuropsychologiques.

Au cours de ses études universitaires, Dre Pelchat a développé un intérêt pour le domaine de la psychologie de la santé. Son essai doctoral portait d'ailleurs sur les facteurs motivationnels favorisant l'adoption d'une alimentation saine auprès d'une population de patients coronariens.

Pendant son parcours universitaire, elle a pratiqué auprès d'une clientèle variée comprenant les enfants, les adolescents, les adultes et les personnes âgées, ce qui lui a permis de développer des connaissances en regard de l'évaluation neuropsychologique dans différents domaines, notamment, les troubles d'apprentissage, la psychiatrie et la gériatrie.

Elle a également œuvré quelques années auprès d'une clientèle souffrant de douleur persistante et a développé des compétences dans l'évaluation et le traitement de problématiques complexes multifactorielles (psychologiques et neuropsychologiques). 

Dans les dernières années, elle a également travaillé auprès d'enfants issus des premières nations et de leur famille.

Elle effectue actuellement des évaluations neuropsychologiques auprès d'enfants, d'adolescents et d'adultes vivant avec des difficultés d'apprentissage, de comportement ou d'adaptation.